立足上海依托大数据挖掘新零售 光明乳业谋定2019

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我们的记者夏芳

2019年3月25日晚，光明乳业发布了2018年度报告。报告期内，公司实现营业收入209.86亿元，扣除后归属于上市公司股东的净利润为3.29亿元。

作为一家承载着无数消费者美好感受和美好期望的公司，光明乳业在2018年收购上海奶棚食品有限公司(以下简称奶棚)66.27%的股权和上海益民食品一厂有限公司(以下简称益民一厂)100%的股权，创造新的业务增长点后，将坚持市场导向，准确把握消费者需求，在2019年不断推进创新升级。

同时，立足上海，深入长三角，光明乳业将进一步优化布局，提高盈利能力，不断提升大数据系统在整个产业链中的升级和整合，依靠大数据洞察市场需求，开拓新的零售市场。

创造新的业务增长点

作为一家有着100年历史的乳品企业，2018年也是光明乳业致力于发展成为具有整个产业链核心竞争力、技术领先、管理一流的国际化乳品企业的一年，为其发展奠定坚实的基础，提高质量，打造品牌，加快优质发展。

2018年，光明乳业完成收购奶棚66.27%的股权和益民一厂100%的股权，加快了行业整合，创造了新的业务增长点

未来，通过并购整合，奶棚渠道资源与上市公司现有业务将形成有效的协同效应。同时，收购益民一厂100%的股权将有助于光明乳业进一步丰富其产品类别，弥补空白色冷饮业务。通过此次收购，光明乳业的乳制品业务也将与益民一厂的冰淇淋业务形成协同效应，从而增强奶源的季节性调整能力。此外，光明乳业将重点通过品牌和产品升级开发高端产品，以进一步满足市场需求。

在科研方面，公司2018年年报披露，光明乳业研究院拥有教授级高级工程师6名，高级工程师22名，博士后2名，博士12名，硕士40名。2018年，公司建设的乳品生物技术国家重点实验室被科技部评为优秀国家重点实验室，在农业领域名列前茅。2019年初，光明乳业凭借与江南大学联合申报的“耐应激植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术”项目，获得2018年度国家技术发明奖二等奖，成为乳业唯一获得2018年度国家技术发明奖的企业。同时，2018年，光明乳业申请了96项国家专利，包括88项发明和8项实用新型。获国家发明专利45项，实用新型39项。授权3项国际专利。

在鲜奶市场上处于领先地位

在市场方面，即使你只是偶尔去一趟超市，整齐排列在货架上的鲜奶产品也让人体意识到消费趋势的变化。

2018年底，农业和农村事务部等9个部委联合发布了《关于进一步推进奶业振兴的若干意见》，明确指出要重点发展巴氏奶、发酵奶、奶酪等乳制品生产，积极培育鲜奶消费市场。

Box深圳区采购部经理马先生在接受媒体采访时也介绍说，他发现顾客非常关注新鲜度，经常伸手去拿货架上最里面的商品，所以他专门开发了一款当天只卖鲜奶的产品。光明乳业武汉尚超负责人也表示，从2019年1月和2月的销售数据来看，优质鲜奶同比增长29%，基础鲜奶同比增长21%。越来越多的消费者接受鲜奶。

显然，追求鲜奶正成为一种普遍的做法。

光明乳业2018年年报披露，鲜奶的生产和销售同比增长6%，而库存下降了26%。

除了现有的产品系列，光明乳业最近还推出了新的产品，如脂肪减少50%的鲜奶和高酒精含量的鲜奶。

作为全国销售的第一批鲜奶，育碧正试图丰富整个类别，占领更多的鲜奶市场份额，赢得更多的消费者。以上述两种新产品为例，原鲜奶的脂肪含量只有50%，满足了减肥人士的需求。无处不在的酒精含有更高质量的蛋白质，每100毫升含有3.6克牛奶蛋白。

毫无疑问，光明乳业正在不断调整和努力，以满足消费者对鲜奶产品的需求。

光明乳业武汉乳品厂早些时候曾公开表示，为了适应低温鲜奶产品的增长，该厂组织了从奶源、生产到加工的整套设备改造。

创建世界一流的制造商

此前，光明乳业在接受媒体采访时表示，光明乳业通过严格的奶源控制、精确的过程控制和严格的冷链管理，实现了整个产业链质量管理的全面梳理和升级，从制度和根源上保证了安全、营养、健康、美味的乳制品的优良品质。

早在2010年，光明乳业(Bright Dairy)就成为中国首家引入wcm世界级制造和持续改进生产管理体系的乳业企业，并于2014年逐步扩展到其生产基地。所谓wcm，是指通过加强员工与设备之间的理解来降低生产过程中的风险和问题，从而在生产安全、产品质量、生产效率和员工素质等诸多方面提高企业的发展速度。因为通过广泛采用世界一流的制造实践，企业的生产经营体系可以不断完善，企业的经营业绩可以得到提高，最终企业可以成为世界一流的制造企业。

2017年，光明乳业成为中国首家获得全员生产性维护优秀奖(甲级)的乳业企业。目前，光明乳业旗下共有10个生产基地获得了tpm大奖，是全球乳业tpm领域最大的乳业企业集团。其中，全员生产性维护是指以提高设备综合效率为目标，以整个系统的预防性维护为过程，全员参与的设备维护和维修管理系统。

2018年，在光明乳业wcm项目团队成员和工厂的共同努力下，光明乳业旗下的五家工厂通过了日本jipm审核，第四家乳业工厂以优异的成绩通过了tpm卓越延续奖，这也是中国第一家获得此项荣誉的乳业工厂。

在2018年年报中，Bright Dairy还介绍了wcm遵循资源配置优化、管理精细化和利益追求优化的发展理念，整合供应链、质量和战略成本等管理要素，结合世界最佳生产实践。和改进方法，通过逻辑分析和科学管理，改变生产人员思考问题的方式，改进生产工艺和生产设备，从根本上发现和解决质量问题，实现光明乳业产品质量零缺陷战略。

事实上，通过wcm项目的实施，光明乳业已经能够不断创新，不断提高其质量过程保证能力。2019年，光明乳业的wcm项目范围将继续扩大，未来将覆盖其所有工厂。

来源：环球邮报中文网